Sałatka z fasolki szparagowej i pomidorów

Fasolkę pokroić na kawałki. Umyć i włożyć do rondelka z wrzącą wodą, doprowadzić do wrzenia i posolić.

Gotować bez przykrycia przez 4-12 minut. Odsączyć i odstawić do ostygnięcia.

Do rondelka z wrzącą wodą włożyć pomidory na 30s, wyjąć i zaraz zanurzyć w zimnej wodzie.

Zdjąć skórkę, pokroić na połówki, usunąć nasiona i miąższ pokroić na plasterki.

Czosnek obrać i pokroić na cienkie plasterki. Połowę fasolki szparagowej i pomidorów ułożyć na półmisku.

Na wierzchu rozłożyć połowę czosnku i polać 2 łyżkami oliwy.

Ułożyć pozostałą fasolkę i pomidory, rozłożyć pozostałe plasterki czosnku. Polać oliwą.

Oprószyć solą i pieprzem. Przykryć folią spożywczą i pozostawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.