Name: Faszerowany bakłażan
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 bakłażan; 1 łyżka oleju rzepakowego; 1 cebula; 1 pomidor czerwony; ½ papryki żółtej; 1 ząbek czosnku; ½ szklanki passaty pomidorowej bez cukru; 1 opakowanie parówek koktajlowych Lignaform; Przyprawy: oregano, sól, pieprz czarny, bazylia suszona, świeża natka pietruszki

Faszerowany bakłażan

Prep Time20 min
Cook Time45 min
Total Time1 hr 5 min

Składniki

1 bakłażan
1 łyżka oleju rzepakowego
1 cebula
1 pomidor czerwony
½ papryki żółtej
1 ząbek czosnku
½ szklanki passaty pomidorowej bez cukru
1 opakowanie parówek koktajlowych Lignaform
Przyprawy: oregano, sól, pieprz czarny, bazylia suszona, świeża natka pietruszki

Sposób przygotowania

Usuń środek bakłażana. Wydrążone połówki skrop olejem, przypraw i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na ok. 10 minut. Na patelni podsmaż pokrojone i przyprawione warzywa. Pod koniec smażenia dodaj passatę pomidorową oraz drobno pokrojone kawałki parówek Lignaform. Farsz przełóż na wierzch bakłażana. Całość piec jeszcze przez 10 minut. Podaj razem ze świeżą natką pietruszki.