To pyszne i sycące danie łączy delikatność brokułów z solidną porcją pełnowartościowego białka, dbając o Twoje zdrowe nawyki bez rezygnacji z przyjemności jedzenia.

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

• 1 Saszetka Omletu Lignaform
• 150–200g świeżego brokułu (same różyczki).
• 120 ml wody (lub tyle, ile zaleca instrukcja na opakowaniu).
• Przyprawy: Sól, pieprz, gałka muszkatołowa (kluczowa przy brokule!), czosnek granulowany.
• Opcjonalnie: Kilka kropel soku z cytryny.

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie brokułu: Podziel brokuł na bardzo małe różyczki. Wrzuć je na 3–4 minuty do wrzącej, lekko osolonej wody (powinny być al dente, czyli lekko twarde). Odcedź i przelej zimną wodą, aby zachowały intensywny zielony kolor.
2. Przygotowanie bazy omletowej: Wymieszaj zawartość saszetki Lignaform z zimną wodą w shakerze lub miseczce. Mieszaj energicznie, aż uzyskasz gładką masę bez grudek. Dopraw masę solidną szczyptą gałki muszkatołowej i pieprzu.
3. Układanie w naczyniu: Małe naczynie żaroodporne (kokilkę) przetrzyj kroplą oliwy (jeśli dieta na to pozwala) lub użyj naczynia silikonowego, do którego nic nie przywiera. Wyłóż dno ugotowanymi różyczkami brokułu.
4. Zalewanie i pieczenie: Zalej brokuły masą omletową tak, aby końcówki różyczek lekko wystawały ponad płyn.

   Piekarnik: Piecz w 180°C przez około 15–20 minut. Omlet powinien mocno wyrosnąć i stać się złocisty z wierzchu.

   Mikrofalówka (wersja szybka): Gotuj przez ok. 2–3 minuty na średniej mocy, ale uważaj – masa może szybko „uciec” z naczynia.

5. Wskazówka dla smaku:

   Brokuły uwielbiają czosnek. Jeśli chcesz, by danie było bardziej wyraziste, przed zalaniem omletem wymieszaj różyczki brokułu z odrobiną przeciśniętego przez praskę świeżego czosnku.