Jeden niewielki brokuł umyj i podziel na różyczki, które później ugotuj w osolonej wodzie.

Ugotowany brokuł przełóż do blendera (opcja cięcia w pojemniku z ostrzem miksującym, lecz jeśli brokuł jest bardzo miękki nie będzie problemu w zblendowaniu go zwykłym blenderem).

Na patelni podgrzej ok 70 g mrożonych liści szpinaku.

Gdy szpinak jest już gotowy dodaj do niego puree z brokułu i podgrzej chwile i dopraw do smaku solą, pieprzem, opcjonalnie inne ulubione przyprawy.

W międzyczasie przyrządź steki sojowe Lignaform. Przełóż na talerz steki oraz puree.