Name: Szakszuka
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: ½ cebuli; 1 ząbek czosnku; ½ żółtej papryki; 1 szklanka pokrojonych pomidorów z puszki; 1 łyżka oleju rzepakowego; 2 garści młodego szpinaku; 2 sztuki jaj kurzych; przyprawy: sól, pieprz czarny grubo-mielony, kmin rzymski, słodka; i ostra papryka, suszone oregano i bazylia; Dodatkowo: 1 łyżka posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki

Szakszuka

Prep Time20 min
Cook Time45 min
Total Time1 hr 5 min

Składniki

½ cebuli
1 ząbek czosnku
½ żółtej papryki
1 szklanka pokrojonych pomidorów z puszki
1 łyżka oleju rzepakowego
2 garści młodego szpinaku
2 sztuki jaj kurzych
przyprawy: sól, pieprz czarny grubo-mielony, kmin rzymski, słodka
i ostra papryka, suszone oregano i bazylia
Dodatkowo: 1 łyżka posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki

Sposób przygotowania

Drobno pokrój cebulę oraz czosnek. Paprykę umyj i pokrój w paski.

Cebulę z czosnkiem i paprykę podsmaż na patelni. Dodaj przyprawy.

Następnie dołóż pokrojone pomidory, szpinak i całość duś ok. 15 minut.

Na powierzchni sosu zrób dwa wgłębienia i wbij do każdego jajko. Patelnię przykryj i pozostaw na małym ogniu przez ok. 5 minut aż jajka lekko się zetną. Podawaj od razu posypane posiekaną natką pietruszki lub szczypiorku.