Name: Pieczony dorsz w liściach kapusty
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 filet z dorsza;; 4 liście kapusty;; ½ cebuli;; ½ czerwonej papryki; 1 szklanka bulionu warzywnego (z kostki BIO bez glutaminianu sodu);; 1 łyżeczka soku z cytryny + skórka;; przyprawy: sól, pieprz czarny, koper;; ewentualnie: ½ szklanki passaty pomidorowej bez cukru.

Pieczony dorsz w liściach kapusty

Prep Time20 min
Cook Time45 min
Total Time1 hr 5 min

Składniki

1 filet z dorsza;
4 liście kapusty;
½ cebuli;
½ czerwonej papryki
1 szklanka bulionu warzywnego (z kostki BIO bez glutaminianu sodu);
1 łyżeczka soku z cytryny + skórka;
przyprawy: sól, pieprz czarny, koper;
ewentualnie: ½ szklanki passaty pomidorowej bez cukru.

Sposób przygotowania

Filet oprósz lekko solą, pieprzem, koperkiem oraz skrop sokiem z cytryny. Odstaw na 20 minut.

Cebulkę podsmaż na patelni. Po chwili dodaj pokrojoną w kostkę paprykę. Kapustę podgotuj w osolonym wrzątku przez około 5 minut.

Wytnij twarde kawałki i zanurz liście na chwilę w misce z lodowatą wodą. Wyjmij i ułóż na każdym równą porcję ryby, cebuli, papryki oraz przypraw. Zawiń całość w kopertę i układaj w brytfance (brzegiem do dołu).

Zalej roladki bulionem, ewentualnie można dodać też passatę. Całość przypraw. Przykryj i piecz ok. 20 minut w 180 stopni C, do momentu aż liście się zarumienią. Po rozwinięciu liścia podawać posypane startą skórką z pozostawionej cytryny.