Name: Pieczone warzywa
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: pomidorki koktajlowe 8 sztuk,; papryka czerwona 1 sztuka,; papryka zielona 1 sztuka,; papryka żółta 1 sztuka,; bakłażan 1 sztuka,; cukinia 1 sztuka,; czerwona cebula 1 sztuka.; czosnek 2 ząbki,; ocet balsamiczny 1 łyżka,; oliwa z oliwek 2-3 łyżki,; posiekana natka pietruszki około 3-4 łyżki,; sól, pieprz, zioła prowansalskie – do smaku.

Pieczone warzywa

Prep Time20 min
Cook Time45 min
Total Time1 hr 5 min

Składniki

pomidorki koktajlowe 8 sztuk,
papryka czerwona 1 sztuka,
papryka zielona 1 sztuka,
papryka żółta 1 sztuka,
bakłażan 1 sztuka,
cukinia 1 sztuka,
czerwona cebula 1 sztuka.

Składniki marynaty

czosnek 2 ząbki,
ocet balsamiczny 1 łyżka,
oliwa z oliwek 2-3 łyżki,
posiekana natka pietruszki około 3-4 łyżki,
sól, pieprz, zioła prowansalskie – do smaku.

Sposób przygotowania

Piekarnik rozgrzać do 180˚C. Bakłażana, cukinię i papryki umyć i pokroić w dużą kostkę, cebulę pokroić w pióra, a pomidorki koktajlowe pozostawić w całości.

Przygotować marynatę – czosnek rozgnieść i wymieszać z pozostałymi składnikami.

Warzywa wymieszać z marynatą, umieścić w naczyniu żaroodpornym (z pokrywką) i piec około 20 minut.