Name: Gulasz rybny z warzywami
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 3 kostki filetu z mintaja; 1 małe opakowanie pieczarek; 1 mała cukinia; 1 bakłażan; 1 zielona papryka; 1 puszka krojonych pomidorów; ½ szklanki warzywnego bulionu; 100ml czerwonego wytrawnego wina; 1 łyżka oleju rzepakowego; 1 ząbek czosnku; 1 łyżka posiekanej natki pietruszki; przyprawy: sól, pieprz czarny, suszona cebula, sok z cytryny, tymianek, oregano, bazylia, papryka słodka, ostra i chili.; dodatkowo: Placki ziemniaczane Lignaform

Gulasz rybny z warzywami

Gulasz Rybny to rozgrzewające danie, gotowane w pysznym, bogatym i pachnącym bulionie, podane ze świeżą natką pietruszki. Jest to lżejsza alternatywa dla tradycyjnego mięsnego gulaszu, a duża ilość warzyw sprawia, że danie jest sycące i wartościowe.

Prep Time15 min
Cook Time10 min
Total Time25 min

Składniki (na 2 porcje):

3 kostki filetu z mintaja
1 małe opakowanie pieczarek
1 mała cukinia
1 bakłażan
1 zielona papryka
1 puszka krojonych pomidorów
½ szklanki warzywnego bulionu
100ml czerwonego wytrawnego wina
1 łyżka oleju rzepakowego
1 ząbek czosnku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
przyprawy: sól, pieprz czarny, suszona cebula, sok z cytryny, tymianek, oregano, bazylia, papryka słodka, ostra i chili.
dodatkowo: Placki ziemniaczane Lignaform

Sposób przygotowania

Kawałki ryby przypraw solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny.
Odstaw do lodówki na ok.30minut. Pokrojone warzywa i pieczarki podsmaż na patelni. Po chwili dodaj ząbek czosnku. Całość dopraw
do smaku. Podlej winem i mieszaj przez około 10 minut. Następnie przełóż do garnka, dodaj rybę i podlej bulionem. Gotuj pod przykryciem przez około 10 minut. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.
Danie doskonale komponuje się z Plackami ziemniaczanymi Lignaform.