Miruna z patelni z duszoną brukselką i koperkowym sosem

Ze względu na prozdrowotne składniki powinniśmy zadbać, aby w naszych jadłospisach często pojawiały się dania rybne. Ryby to przede wszystkim bogate źródło białka, witamin i składników mineralnych. Z dodatkiem warzyw stanowią pełnowartościowy posiłek.

Prep Time15 min
Cook Time10 min
Total Time25 min

Składniki:

150g miruny
200g brukselki
2 łyżeczki oleju rzepakowego
1 garść posiekanego szczypiorku
przyprawy do ryby: sól i pieprz, sok z cytryny
przyprawy do brukselki: sól, pieprz, kminek, tymianek, czosnek granulowany

Dressing:

1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżeczki oliwy
1 łyżka posiekanego koperku
przyprawy: sól, pieprz czarny
woda do uzyskania pożądanej konsystencji

Sposób przygotowania

Rybę skrop sokiem z cytryny i oprósz solą oraz pieprzem.

Usuń zewnętrzne liście brukselki i opłucz ją. Po osuszeniu podmaż na patelni. Następnie podlej wodą. Kiedy brukselka będzie miękka, dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj.

W międzyczasie podsmaż kawałki ryby na drugiej patelni.

Sos: W misce wymieszaj musztardę oraz sok z cytryny. Małym strumieniem dodawaj oliwę, cały czas mieszając. Na koniec dodaj przyprawy, świeży koperek i dokładnie zamieszaj. Przygotowanym sosem polej delikatnie rybę i brukselkę.