Gulasz Rybny to rozgrzewające danie, gotowane w pysznym, bogatym i pachnącym bulionie, podane ze świeżą natką pietruszki. Jest to lżejsza alternatywa dla tradycyjnego mięsnego gulaszu, a duża ilość warzyw sprawia, że danie jest sycące i wartościowe.

Czas przygotowania: 15 min

Składniki (na 2 porcje):

• 3 kostki filetu z mintaja
• 1 małe opakowanie pieczarek
• 1 mała cukinia
• 1 bakłażan
• 1 zielona papryka
• 1 puszka krojonych pomidorów
• ½ szklanki warzywnego bulionu
• 100ml czerwonego wytrawnego wina
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz czarny, suszona cebula, sok z cytryny, tymianek, oregano, bazylia, papryka słodka, ostra i chili.
• dodatkowo: Placki ziemniaczane Lignaform

Sposób przygotowania

1. Kawałki ryby przypraw solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny.
   Odstaw do lodówki na ok.30minut. Pokrojone warzywa i pieczarki podsmaż na patelni. Po chwili dodaj ząbek czosnku. Całość dopraw
   do smaku. Podlej winem i mieszaj przez około 10 minut. Następnie przełóż do garnka, dodaj rybę i podlej bulionem. Gotuj pod przykryciem przez około 10 minut. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.
   Danie doskonale komponuje się z Plackami ziemniaczanymi Lignaform.