Czas przygotowania: 20 minut

Składniki

• 12-16 młodych porów
• Winegret:
• 2 łyżeczki ostrej musztardy
• 4 łyżki octu
• 6 łyżek oleju arachidowego (oliwy z oliwek)
• 1 pęczek świeżych ziół, lub mrożonych (pietruszki, szczypiorku)
• Sól i świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania

1. Przygotować pory: odkroić korzenie i ciemnozielone liście, zostawić tylko białe i jasnozielone części.
2. Każdy por głęboko naciąć wzdłuż, zaczynając od góry ale nie przecinając.
3. Dokładnie umyć pod bieżącą zimną wodą, wypłukując z liści ziemię.
4. Do garnka do gotowania na parze wlać wodę i doprowadzić do wrzenia.
5. Do koszyka włożyć pory, koszyk umieścić nad garnkiem z wrzącą wodą i przykryć.
6. Gotować przez 15-20minut w zależności od wielkości porów.
7. Przygotować sos winegret. W tym czasie przygotować winegret; do miseczki włożyć musztardę i ocet. Wymieszać.
8. Doprawić solą i pieprzem. Stopniowo dodawać oliwę (olej), cały czas ubijając widelcem, aż składniki się połączą.
9. Zioła opłukać i osuszyć. Oderwać listki, dokładnie wymieszać i przelać do sosjerki i odstawić.
10. Nakłuwając czubkiem noża sprawdzić czy pory są ugotowane.
11. Wyjąć z koszyka i wyłożyć na półmisek. Gdy ostygną polać winegretem.