Czas przygotowania: 20 minut

Składniki

• 8 młodych karczochów (bardzo małych)
• 100ml oliwy z oliwek
• 1 cytryna
• 2 ząbki czosnku
• Kilka gałązek natki pietruszki
• 1 gałązka tymianku
• 1 gałązka mięty
• Sól i świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania

1. Karczochy przygotować jak w przepisie powyżej.
2. Do rondla włożyć karczochy, jeden obok drugiego, główkami do góry.
3. Polać oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, dodać czosnek, tymianek i miętę. Zalać wodą.
4. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu przez ok 1 godzinę.
5. Pod koniec duszenia w rondlu nie powinno być dużo wody.
6. Zioła a następnie karczochy wyjąć i rozłożyć na głębokim półmisku, polać sosem z duszenia.
7. Odstawić do ostygnięcia.