Name: Krem curry z kalafiora
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 kalafior; 1 cebula; ½ łyżeczki kminu rzymskiego; ½ łyżeczki imbiru; ¼ łyżeczki chili; ¼ łyżeczki kurkumy; szczypta kardamonu; szczypta cynamonu; 1 łyżka oleju rzepakowego do smażenia; 1 ½ l bulionu warzywnego (z kostki rosołowej BIO bez glutaminianu sodu); sól; świeża natka pietruszki

Krem curry z kalafiora

Prep Time20 min
Cook Time45 min
Total Time1 hr 5 min

Składniki (6 porcji)

1 kalafior
1 cebula
½ łyżeczki kminu rzymskiego
½ łyżeczki imbiru
¼ łyżeczki chili
¼ łyżeczki kurkumy
szczypta kardamonu
szczypta cynamonu
1 łyżka oleju rzepakowego do smażenia
1 ½ l bulionu warzywnego (z kostki rosołowej BIO bez glutaminianu sodu)
sól
świeża natka pietruszki

Sposób przygotowania

Na patelni rozgrzać olej i dodać pokrojoną cebulę. Chwilę podsmażyć i przełożyć do garnka. Dodać kalafior rozdrobniony na małe różyczki, zalać wszystko bulionem, dodać przyprawy i zamieszać. Gotować pod przykryciem ok. 15 minut (do czasu, aż kalafior będzie miękki). Ugotowaną zupę zmiksować na gładki krem, doprawić solą i rozlać do misek. Podawać skropione olejem, posypane świeżą natką pietruszki.