Czas przygotowania: 20 minut

Składniki

• 1 filet z dorsza;
• 4 liście kapusty;
• ½ cebuli;
• ½ czerwonej papryki
• 1 szklanka bulionu warzywnego (z kostki BIO bez glutaminianu sodu);
• 1 łyżeczka soku z cytryny + skórka;
• przyprawy: sól, pieprz czarny, koper;
• ewentualnie: ½ szklanki passaty pomidorowej bez cukru.

Sposób przygotowania

1. Filet oprósz lekko solą, pieprzem, koperkiem oraz skrop sokiem z cytryny. Odstaw na 20 minut.
2. Cebulkę podsmaż na patelni. Po chwili dodaj pokrojoną w kostkę paprykę. Kapustę podgotuj w osolonym wrzątku przez około 5 minut.
3. Wytnij twarde kawałki i zanurz liście na chwilę w misce z lodowatą wodą. Wyjmij i ułóż na każdym równą porcję ryby, cebuli, papryki oraz przypraw. Zawiń całość w kopertę i układaj w brytfance (brzegiem do dołu).
4. Zalej roladki bulionem, ewentualnie można dodać też passatę. Całość przypraw. Przykryj i piecz ok. 20 minut w 180 stopni C, do momentu aż liście się zarumienią. Po rozwinięciu liścia podawać posypane startą skórką z pozostawionej cytryny.