Składniki:

• • Produkt Lignaform: 1 porcja makaronu Fusilli Lignaform
  • Filet z białej ryby: 150 g (np. dorsz, mintaj lub halibut)
  • Wywar: 400 ml lekkiego bulionu warzywnego (dozwolonego w diecie) lub wody z dodatkiem ziół
  • Warzywa:
    • 1/2 małej cukinii (pokrojonej w małą kostkę)
    • 1/2 małej łodygi selera naciowego (pokrojonej w cienkie plasterki)
    • Garść świeżego szpinaku
  • Przyprawy i dodatki:
    • 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
    • 1 łyżeczka oliwy z oliwek (do delikatnego podduszenia)
    • 1 łyżka soku z cytryny
    • Zioła: liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego, opcjonalnie szczypta tymianku lub oregano
    • Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
    • Świeża natka pietruszki lub koper do posypania

Sposób przygotowania:

1. Ugotowanie makaronu: W osobnym garnku ugotuj makaron Fusilli Lignaform we wrzącej, lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu (ok. 8–10 minut, al dente). Odcedź i odstaw.
2. Baza: W garnku rozgrzej łyżeczkę oliwy z oliwek. Dodaj przecierany czosnek oraz seler naciowy. Smaż na małym ogniu przez około 1–2 minuty, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
3. Gotowanie warzyw: Do garnka wlej bulion warzywny (lub wodę), dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia, po czym dodaj pokrojoną w kostkę cukinię. Gotuj na wolnym ogniu przez ok. 5 minut.
4. Dodanie ryby: Filet z ryby pokrój na cząstki (ok. 2–3 cm) i wrzuć do gotującego się wywaru. Dopraw solą, pieprzem oraz tymiankiem. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 5 minut, aż ryba będzie miękka.
5. Wykończenie: Na sam koniec dodaj garść szpinaku oraz sok z cytryny. Zdejmij garnek z ognia – szpinak zwiędnie od ciepła wywaru w ciągu minuty.
6. Podanie: Do głębokiego talerza lub miski przełóż ugotowany makaron Fusilli Lignaform, a następnie zalej go gorącą zupą z rybą i warzywami. Posyp obficie posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.