Czas przygotowania: 15 min

Składniki:

• 2 ogórki gruntowe;
• ½ małej cebuli;
• 1 pęczek szczypiorku;
• 1 garść pomidorków koktajlowych;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 1 jogurt grecki;
• Przyprawy:
• do pomidorków: zioła prowansalskie i czosnek granulowany,
• pozostałe: sól, pieprz kolorowy mielony, sok z cytryny.

Sposób przygotowania

1. Przekrój pomidorki, skrop delikatnie oliwą z przyprawami i upiecz w piekarniku (180 stopni, przez ok.15 minut). Cebulkę ze szczypiorkiem drobno posiekaj. Dodaj pokrojone i odciśnięte z wody ogórki, upieczone pomidorki, jogurt i przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj.