Składniki:

• 1 Omlet serowo-ziemniaczany;
• 1 garść pieczarek;
• 1/3 małej cukinii;
• ½ małej cebuli;
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego;
• opcjonalnie 1 łyżeczka posiekanego koperku.

Sposób przygotowania

1. Cukinię i pieczarki opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w średniej grubości plastry. Cebulę pokrój w grubą kostkę. Podsmaż całość na rozgrzanej patelni z dodatkiem tłuszczu.
2. Omlet przygotuj według instrukcji na opakowaniu (bez obróbki termicznej). Do masy dodaj farsz, zamieszaj i wstaw do mikrofalówki na ok. 30 sekund. Na koniec warto posypać danie posiekanym koperkiem.