Czas przygotowania: 20 minut

Składniki

• passata pomidorowa 700 ml,
• koncentrat pomidorowy 2-3 łyżki,
• pomidory 5-6 sztuk,
• czosnek 3 ząbki,
• świeży, starty imbir 1-2 łyżki (lub więcej w zależności od preferencji),
• wywar warzywny lub mięsny 300-500 ml (włoszczyzna, liście laurowe 4 sztuki, ziele angielskie 4 sztuki),
• sól, pieprz, ostra papryka, kurkuma, sok z cytryny – do smaku,
• świeża kolendra lub bazylia do dekoracji.

Sposób przygotowania

1. Przygotować wywar. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę, a następnie razem z passatą i koncentratem pomidorowym dodać do przygotowanego wywaru. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i dodać do garnka. Doprawić startym imbirem, przyprawami i gotować na wolnym ogniu, aż do momentu, kiedy pomidory będą miękkie oraz zupa zgęstnieje. Przed zdjęciem z ognia dodać sok z cytryny do smaku. Przed podaniem udekorować świeżą kolendrą lub bazylią. Smacznego!