Wskazówka: do kremu można dodać grzanki Lignaform lub snackline chili/ser Lignaform.

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki

• Cukinie – 2 średnie sztuki
• Cebula – 1 duża
• Świeża kolendra – do smaku
• Czosnek – 2 ząbki
• Sól, pieprz – do smaku
• Olej rzepakowy– 2 łyżki
• Sok z cytryny – 1/3 sztuki
• Bulion warzywny – 300 ml

Sposób przygotowania

1. Cukinię umyć, przekroić na połowę i umieścić w żaroodpornym naczyniu.
2. Skropić olejem rzepakowym i posypać pieprzem i solą.
3. Rozgrzać piekarnik do 180°C i piec przez 10-12 minut.
4. Drobno posiekana cebulę i czosnek podsmażyć na rozgrzanej patelni z olejem.
5. Wszystkie przygotowane składniki przełożyć do garnka, zalać bulionem i gotować przez 15 min.
6. Zupę należy zmiksować blenderem, dodać sok z cytryny, doprawić pieprzem i solą do smaku.
7. Podawać z posiekaną świeżą kolendrą.