Czas przygotowania: 20 minut

Składniki

• 1 papryka czerwona
• 200g kalafiora
• 1 mała cebula
• 10 pieczarek
• 1 pomidor
• garść rukoli do dekoracji

Sposób przygotowania

1. Paprykę myjemy, dzielimy na dwie części i usuwamy gniazdo nasienne. Paprykę wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 170st C na ok 15min.
2. W tym czasie myjemy kalafior i pieczarki. Kalafior gotujemy, aż lekko zmięknie.
3. Pieczarki wraz z cebulą kroimy i smażymy na patelni. Ugotowany kalafior odcedzamy i blendujemy z ulubionymi przyprawami.
4. Do puree z kalafiora dodajemy kawałki pomidora, pieczarki oraz cebulę. Tak przygotowanym nadzieniem faszerujemy łódki z pieczonej papryki.