Czas przygotowania: 20 minut

Składniki (6 porcji)

• 1 kalafior
• 1 cebula
• ½ łyżeczki kminu rzymskiego
• ½ łyżeczki imbiru
• ¼ łyżeczki chili
• ¼ łyżeczki kurkumy
• szczypta kardamonu
• szczypta cynamonu
• 1 łyżka oleju rzepakowego do smażenia
• 1 ½ l bulionu warzywnego (z kostki rosołowej BIO bez glutaminianu sodu)
• sól
• świeża natka pietruszki

Sposób przygotowania

1. Na patelni rozgrzać olej i dodać pokrojoną cebulę. Chwilę podsmażyć i przełożyć do garnka. Dodać kalafior rozdrobniony na małe różyczki, zalać wszystko bulionem, dodać przyprawy i zamieszać. Gotować pod przykryciem ok. 15 minut (do czasu, aż kalafior będzie miękki). Ugotowaną zupę zmiksować na gładki krem, doprawić solą i rozlać do misek. Podawać skropione olejem, posypane świeżą natką pietruszki.